Lang.
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Our Menu

Menú degustación

Amuse bouche

Tataki de solomillo ahumado

con tomate en 3 texturas

Crudo de Sama

salsa de naranja
gel de ponzu
Porcini oil
aceite de boletus de nuestra propia producción

Risotto de tuno indio

con crudo de gambas roja

Brocheta de hígado a la brasa

puré de mango
chocolate fundido
o

Cordero estofado

reducción de cereza
puré de castañas y dátiles
endivia roja a la plancha

Pre-Postre

Tarta tatin de manzana

con crema inglesa

- 70 -

Bebidas no incluidas · Último pedido a las 22:00 h

Lista de alérgenos

  • Gluten
  • Crustáceos
  • Huevo
  • Pescado
  • Moluscos
  • Apio
  • Lácteos / Leche
  • Frutos de cáscara
  • Soja
  • Cacahuetes
  • Sésamo
  • Mostaza
  • Altramuces
  • Sulfitos