Our Menu

Menú degustación

Ceviche de Vieja

Leche de tigre de piña y cilantro fermentados, ligeramente picante

Tartar de picaña

Reducción de Marsala
Kosho de cítricos

Risotto

Crema de lapas
con aroma a coco

"Fritto de la cabeza a la cola"

de mollejas y callos de cordero, con mayonesa de tomate

o

¡De incógnito!

Tartaleta de limón

Merengue suave

- 70 -

Las bebidas no están incluidas · Última ronda a las 22:30 h
Los platos de nuestro menú degustación no se pueden cambiar.

Lista de alérgenos