Lang.
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Our Menu

Menu dégustation

Amuse bouche

Tataki de contre-filet fumé

avec tomates en 3 textures

Sama cru

sauce à l’orange
gel de ponzu
Porcini oil
huile de cèpes de notre propre production

Cabillaud crémeux

panella de pois chiches
confiture de joue de porc

Brochette de foie grillée

purée de mangue
chocolat fondu
ou

Agneau braisé

réduction de cerise
purée de châtaignes et dattes
endive rouge poêlée

Pré-dessert

Tarte tatin aux pommes

avec crème anglaise

- 70 -

Boissons non comprises · Dernière commande à 22h00

Liste des allergènes

  • Gluten
  • Crustacés
  • Œuf
  • Poisson
  • Mollusques
  • Céleri
  • Lait
  • Noix
  • Soja
  • Cacahuètes
  • Sésame
  • Moutarde
  • Lupins
  • Sulfites