Lang.
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Our Menu

Menu dégustation

Amuse bouche

Tataki de contre-filet fumé

avec tomates en 3 textures

Sama cru

sauce à l’orange
gel de ponzu
Porcini oil
huile de cèpes de notre propre production

Cabillaud crémeux

panella de pois chiches
confiture de joue de porc
-

Brochette de foie grillée

purée de mangue
chocolat fondu
ou

Agneau braisé

réduction de cerise
purée de châtaignes et dattes
endive rouge poêlée
-

Pré-dessert

Tarte tatin aux pommes

avec crème anglaise

- 70 -

Boissons non incluses · Dernière commande à 22h00

Liste des allergènes

  • Gluten
  • Crustacés
  • Œuf
  • Poisson
  • Mollusques
  • Céleri
  • Lait
  • Noix
  • Soja
  • Cacahuètes
  • Sésame
  • Moutarde
  • Lupins
  • Sulfites