Lang.
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Our Menu

Menù degustazione

Amuse bouche

Tataki di controfiletto di manzo affumicato

ai 3 pomodori

Crudo di sama

salsa all'arancia
gel di ponzu
olio ai porcini
di nostra produzione

Baccalà mantecato

panella di ceci
marmellata di guanciale

Spiedino di fegato grigliato

purea di mango
fuso di cioccolato
o

Stracotto d'agnello

riduzione di ciliegia
purè di castagne e datteri
indivia rossa scottata

Pre-Dessert

Tartetatin di mele

con crema inglese

- 70 -

Bevande escluse · Ultimo ordine alle 22:00

Elenco degli allergeni

  • Glutine
  • Crostacei
  • Uovo
  • Pesce
  • Molluschi
  • Sedano
  • Latte
  • Frutta a guscio
  • Soia
  • Arachidi
  • Sesamo
  • Senape
  • Lupini
  • Solfiti