En restaurang som förhöjer tradition
Välkommen till CIBARIVM, ett ställe att uppleva en naturlig kulinarisk resa, ett fint kök som blandar lokala produkter med traditionella smaker i San Agustín.
Våran meny
Att äta
Att dricka
Menu
Söt Kram
Menu
Bigné
fylld med baba ghanoush,
paprika- och myntasåser
- 17 -
paprika- och myntasåser
Fylld Lök
med sin egen kräm, äggula,
och rödlökschutney
- 17 -
och rödlökschutney
Sama Roquera Tartare
ångad mjölk,
grillad enoki-svamp,
söt-sur sås
- 25 -
grillad enoki-svamp,
söt-sur sås
Halstrade Kammusslor
Kiwi, grönt äpple,
Marmite-glaze,
kryddat salt
- 26 -
Marmite-glaze,
kryddat salt
Sashimi på Oxfilé
citrusessens,
lakrits och tempura-shiso
- 25 -
lakrits och tempura-shiso
Risotto
demi-glace av karljohansvamp,
fermenterad kungsmussling,
rökt kanarisk ost
- 29 -
fermenterad kungsmussling,
rökt kanarisk ost
Ramen
nötköttsbuljong, revbensspjäll av fläsk,
hemmagjorda nudlar,
och pimiento de padrón
- 31 -
hemmagjorda nudlar,
och pimiento de padrón
Bläckfiskspett
med IPA-ölskum,
Anna-potatis
- 29 -
Anna-potatis
Isländsk Torskfilé
banankräm,
fin mojo verde,
fänkålssallad
- 28 -
fin mojo verde,
fänkålssallad
Mörad Ankbröst
citrusreduktion,
majsespuma
- 35 -
majsespuma
Argentinskt Angus Ribeye
med Guinness-smör,
serveras med…?!
- 33 -
serveras med…?!
Allergen List
- Gluten
- Crustacean
- Egg
- Fish
- Molluscs
- Celery
- Milk
- Nuts
- Soy
- Peanuts
- Sesame
- Mustard
- Lupins
- Sulphites
Mandarinparfait
med chokladsmulor
- 10 -
Chokladganache
citrongelé och crumble
- 10 -
Hasselnötspannacotta
maräng och dulce de leche
-10 -
Urval av Lokala Ostar
Allergen List
- Gluten
- Crustacean
- Egg
- Fish
- Molluscs
- Celery
- Milk
- Nuts
- Soy
- Peanuts
- Sesame
- Mustard
- Lupins
- Sulphites
Lokal & nationella viner
Internationella viner
Vin per glas
Öl
Läsk
Cocktails
Likörer
Röda
Vita
Rose
Mousserande
Spain
Canta Mañanas
Ribera del Duero | Tempranillo 2022 | 13.5% vol.
- 28 -
Castillo Monjardín
Navarra | Pinot Noir 2019 | 14% vol.
- 29 -
Casa Castillo
Castilla la Mancha | Monastrell 2021 | 14.5% vol
- 33 -
Condado de Oriza
Crianza | Ribera del Duero | Tempranillo 2020 | 14% vol.
- 34 -
Paco García Cantamilano
Rioja | Garnacha 100% 2022 | 14% vol.
- 40 -
Sommos Colección
Huesca | Merlot 2019 | 15% vol
- 55 -
Almirez
Valdefinjas | Tinta de Toro 2021 | 14.5% vol
- 65 -
Tenerife
Viñatigo
Listán Negro 100% | 2023 | vol.13.5%
- 33 -
Spain
Sommos
Somontano | Chardonnay 2024 | vol.13.5%
- 28 -
José Pariente
Rueda | Verdejo 2023 | vol.13%
- 30 -
José Pariente
Rueda | Sauvignon Blanc 2023 | vol.13%
- 31 -
Pazo Señorans
Rías Baixas | Albariño 2023 | vol.13%
- 39 -
Tenerife
Viñatigo
Semi dulce | Moscatel de Alejandría-Listán blanco 2023 | vol.11.5%
- 34 -
La Palma
Tagalguen
Listán Blanco | Albillo Criollo | 12.5% vol. | 2023
- 41 -
Spain
Castillo Monjardín
Navarra | Rosado de lagrima | 13%vol | 2023
- 28 -
12 Lunas
Barbastro | Syrah 2022 | 14% vol
- 32 -
Tenerife
Finca Vegas
Listan negro | Syrah 2022 | vol.12%
- 36 -
El Grifo Brut
Lanzarote | Reserva 2018 | Malvasía volcánica
- 65 -
Röda
Vita
Mousserande
"Rosso Matilde" Bugno Martino
Emilia Romagna | Lambrusco 2020 | vol.12%
- 28 -
"Corte Armano" Valpolicella Classico
Tinto l Valpolicella | Corvina/Rondinella | 13% vol
- 45 -
"Brunello di Montalcino" La Magia
Toscana | San Giovese 2016 | vol.14,5%
- 85 -
"Munir" Valdibella
Sicilia | Catarratto 2020 | vol.12,5%
- 27 -
"Pinot Grigio" Venchiarezza
Friuli Venezia Giulia | Pinot Grigio 2021 | vol.13,5%
- 28 -
"Ribella" Venchiarezza
Friuli Venezia Giulia | Ribolla-Chardonnay 2021 | vol.12%
- 29 -
Prosecco Brut Superiore
DOCG Gasparini
- 28 -
"Pas Dosè" Venchiarezza
Friuli Venezia Giulia | Chardonnay (Metodo Classico) 2021 | vol.12,5%
- 35 -
"Franciacorta Brut" Riccafana
Lombardia | Chardonnay-Pinot Noir 2021 | vol.12,5%
- 55 -
"Franciacorta Rosé" Riccafana
Lombardia | Pinot Noir 2021 | vol.12%
- 60 -
"Champagne Brut Premier" Louis Roederer
Francia | Pinot Noir-Chardonnay-Pinot Meunier | vol.12%
- 120 -
Röda
Canta Mañanas
Tinto l Ribera del Duero | Tempranillo 2022 | 13.5% vol.
- 7 -
Castillo Monjardín
Tinto l Navarra | Pinot Noir 2019 | 14% vol.
- 7 -
Casa Castillo
Tinto l Castilla la Mancha | Monastrell 2021 | 14.5% vol
- 8 -
Vita
Sommos
Somontano | Chardonnay 2024 | vol.13.5%
- 7 -
José Pariente
Rueda | Sauvignon Blanc 2023 | vol.13%
- 7 -
José Pariente
Rueda | Verdejo 2023 | 13% vol.
- 7 -
Rose
Castillo Monjardín
Rosado de lágrima
- 7 -
IPA
India Pale Ale | vol. 6%
- 6 -
GOAT 2016
Helles Bock | vol. 6,7%
- 6 -
Vagamundo "Gluten Fri"
Tysk Helles | vol. 5,5%
- 6 -
Vatten / Kolsyrat Vatten
Läsk
Gin
Vodka
Rum
Tanqueray London dry
U.K
- 8 -
Tanqueray Sevilla
U.K
- 8 -
Macaronesian
Canary Islands
- 8 -
Bombay Sapphire London dry
U.K
- 9 -
Hendricks
Scotland
- 9 -
Gin Mare Mediterranean gin
Spain
- 10 -
Stolichnaya
Ryssland
- 8 -
Ciroc
Frankrike
- 9 -
Belvedere
Polen
- 10 -
Flor de cana 4 anni
Nicaragua
- 8 -
Arehucas 7 anni
Gran Canaria
- 8 -
Havana 7
Cuba
- 9 -
Matusalem Gran Reserva 15 anni
Republica Domenicana
- 10 -
Whisky
Rom
Brandy
Cognac
Porto
Grappa
Övriga likörer
Drago 5
La Palma
- 6 -
Dalwhinnie 15
Storbrittanien
- 10 -
Caol Ila 12
Storbrittanien
- 10 -
Suntory Toky blended
Japan
- 10 -
Nikka Coffey Grain
Japan
- 12 -
- Portion
Flor de cana 4 anni
Nicaragua
- 5 -
Arehucas 7 anni
Gran Canaria
- 6 -
Capirote Ron Miel
Gran Canaria
- 7 -
Cacique 500
Venezuela
- 7 -
Havana 7
Cuba
- 7 -
Matusalem Gran Reserva 15 anni
Republica Domenicana
- 8 -
Capitan Kidd piu' di 30 anni
Gran Canaria
- 16 -
Cardenal Mendoza
Carlos I
Imperial XO | Solera gran reserva
- 12 -
Grand Marnier
Francia
- 8 -
Hennessy VS
Francia
- 9 -
Porto Noval
Fine Ruby
- 8 -
Nonino
18 lune
Barrique
- 8 -
Grappa "Giare" Chardonnay
Barrique
- 10 -
Grappa "Giare" Amarone
Barrique
- 12 -
Njut av vårt sortiment av likörer
Boka bord
Öppet
måndag, torsdag, fredag,
lördag och söndag
från 18:30 till 22:30
Stängt tisdag och onsdag
Stängt för sommarsäsongen från och med 13 maj, vi ses den 1 oktober!
Kom på besök!
Våran adress:
CIBARIVM
El Portón, Calle las Retamas,
San Bartolomé de Tirajana
35100
CIBARIVM
El Portón, Calle las Retamas,
San Bartolomé de Tirajana
35100
