Ein Restaurant, das Tradition erhöht
Willkommen bei CIBARIVM, einem Ort, an dem Sie eine natürliche kulinarische Reise erleben können, bei der sich lokale Produkte und traditionelle Aromen mit der feinen Küche von San Agustín verbinden.
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Unser Menü
Zu essen
Zu trinken
Menu
Süße Umarmung
Menu
Gerösteter Kürbis
kandiert mit Zitrusfrüchten Honig
griechischer Joghurt mit Senf
gebrannte Schale
- 17 -
griechischer Joghurt mit Senf
gebrannte Schale
Rote-Bete-Consommé
gebratene Edamame
Eingelegte Shiitake-Pilze
Geröstete Schokolade
- 17 -
Eingelegte Shiitake-Pilze
Geröstete Schokolade
Marinierte Vieja
Ananaswasser und Zitronensalz
- 22 -
Frittierter Hase mit Gochujang
scharfe Sauce und Salbei
- 23 -
Gebratene Jakobsmuscheln
geräucherte Kräuterbutter
Kastaniencreme und Johannisbeeren
- 26 -
Kastaniencreme und Johannisbeeren
Safranrisotto
Garnelentatar
Kaffeeöl-Essenz mit seinem Pulver
- 31 -
Kaffeeöl-Essenz mit seinem Pulver
Offene Ravioli
Gefüllt mit iberischem Schweinefleisch
salziger Eierlikör und
Rinderjus
- 26 -
salziger Eierlikör und
Rinderjus
Gegrillter Oktopustentakel
kalter Paprikaschaum
Kartoffelfondant und Schalentierjus
- 29 -
Kartoffelfondant und Schalentierjus
Fischfilet
(Chefempfehlung)
niedrig gegart
cremige Brühe und Tomatenkonfit
- 28 -
cremige Brühe und Tomatenkonfit
Lammkarree
Estragon-Panko
Selleriepüree
Brombeerreduktion
- 35 -
Selleriepüree
Brombeerreduktion
Irisches Entrecôte „grasgefüttert“
café-de-Paris-Butter und Beilagen
- 32 -
Allergen List
- Gluten
- Crustacean
- Egg
- Fish
- Molluscs
- Celery
- Milk
- Nuts
- Soy
- Peanuts
- Sesame
- Mustard
- Lupins
- Sulphites
Rosmarin-Zitronen-Posset
Baskischer Käsekuchen
und Daiquiri-Erdbeeren coulis
- 10 -
Soufflé
Schokoladen- und Pistazien
-10 -
Chef’s Dulcerie
Allergen List
- Gluten
- Crustacean
- Egg
- Fish
- Molluscs
- Celery
- Milk
- Nuts
- Soy
- Peanuts
- Sesame
- Mustard
- Lupins
- Sulphites
Lokale & Nationale Weine
Internationale Weine
Wein pro Glas
Bier
Softdrinks
Liköre
Rot
Weiß
Rose
Schaumwein
Spain
Canta Mañanas
Ribera del Duero | Tempranillo 2022 | 13.5% vol.
- 27 -
Castillo Monjardín
Navarra | Pinot Noir 2019 | 14% vol.
- 29 -
Casa Castillo
Castilla la Mancha | Monastrell 2021 | 14.5% vol
- 33 -
Condado de Oriza
Crianza | Ribera del Duero | Tempranillo 2020 | 14% vol.
- 34 -
Montebaco
Ribera del Duero | Tinta Fina 2019 | 14.5% vol
- 45 -
Sommos Colección
Huesca | Merlot 2019 | 15% vol
- 55 -
Almirez
Valdefinjas | Tinta de Toro 2021 | 14.5% vol
- 70 -
Tenerife
Viñatigo
Listán Negro 100% | 2023 | vol.13.5%
- 33 -
Spain
José Pariente
Rueda | Sauvignon Blanc 2023 | vol.13%
- 30 -
Quintaluna
Nieva | Verdejo 2021 | vol.13%
- 37 -
Pazo Señorans
Rías Baixas | Albariño 2023 | vol.13%
- 39 -
Tenerife
Viñatigo
Semi dulce | Moscatel de Alejandría-Listán blanco 2023 | vol.11.5%
- 34 -
La Palma
Tagalguen
Listán Blanco | Albillo Criollo | 12.5% vol. | 2023
- 41 -
Spain
Castillo Monjardín
Navarra | Rosado de lagrima | 13%vol | 2023
- 28 -
12 Lunas
Barbastro | Syrah 2022 | 14% vol
- 32 -
Tenerife
Finca Vegas
Listan negro | Syrah 2022 | vol.12%
- 36 -
El Grifo Brut
Lanzarote | Reserva 2018 | Malvasía volcánica
- 65 -
Rot
Weiß
Schaumwein
"Rosso Matilde" Bugno Martino
Emilia Romagna | Lambrusco 2020 | vol.12%
- 28 -
"Corte Armano" Valpolicella Classico
Tinto l Valpolicella | Corvina/Rondinella | 13% vol
- 45 -
"Barolo" San Silvestro
Piemonte | Nebbiolo 2014 | vol.14,5%
- 60 -
"Brunello di Montalcino" La Magia
Toscana | San Giovese 2016 | vol.14,5%
- 85 -
"Sesto Senso" Castello di Giol
Veneto | Bronner 2020 | vol.12,5%
- 27 -
"Munir" Valdibella
Sicilia | Catarratto 2020 | vol.12,5%
- 27 -
"Pinot Grigio" Venchiarezza
Friuli Venezia Giulia | Pinot Grigio 2021 | vol.13,5%
- 28 -
"Calende" La Luna del Casale
Lazio | Malvasia-Trebbiano-Chardonnay 2020 | vol.13%
- 28 -
"Ribella" Venchiarezza
Friuli Venezia Giulia | Ribolla-Chardonnay 2021 | vol.12%
- 29 -
Prosecco Brut Superiore
DOCG Gasparini
- 27 -
"Pas Dosè" Venchiarezza
Friuli Venezia Giulia | Chardonnay (Metodo Classico) 2021 | vol.12,5%
- 35 -
"Franciacorta Brut" Riccafana
Lombardia | Chardonnay-Pinot Noir 2021 | vol.12,5%
- 55 -
"Franciacorta Rosé" Riccafana
Lombardia | Pinot Noir 2021 | vol.12%
- 60 -
"Champagne Brut Premier" Louis Roederer
Francia | Pinot Noir-Chardonnay-Pinot Meunier | vol.12%
- 120 -
Rot
Canta Mañanas
Tinto l Ribera del Duero | Tempranillo 2022 | 13.5% vol.
- 7 -
Castillo Monjardín
Tinto l Navarra | Pinot Noir 2019 | 14% vol.
- 7 -
Casa Castillo
Tinto l Castilla la Mancha | Monastrell 2021 | 14.5% vol
- 8 -
Weiß
Calende
Malvasía | Trebbiano | Chardonnay
- 7 -
"Sesto Senso" Castello di Giol
Veneto | Bronner 2020 | vol.12,5%
- 7 -
José Pariente
Rueda | Sauvignon Blanc 2023 | vol.13%
- 7 -
Rose
Castillo Monjardín
Rosado de lágrima
- 7 -
Handwerklich Hergestelltes Bier "Jaira" & "Vagamundo"
Gran Canaria
IPA
India Pale Ale | vol. 6%
- 6 -
GOAT 2016
Helles Bock | vol. 6,7%
- 6 -
Vagamundo "Gluten Free"
German Helles | vol. 5,5%
- 6 -
Stilles Wasser
Sprudelwasser
Softdrinks
Coca Cola, Coca Cola Zero, ...
- 3,5 -
Whisky
Rum
Gin
Vodka
Tequila
Brandy & Cognac
Grappa
Liköre
Drago 5
La Palma
- 6 -
Dalwhinnie 15
Schottland
- 10 -
Caol Ila 12
Schottland
- 10 -
Suntory Toky blended
Japan
- 10 -
Nikka Coffey Grain
Japan
- 12 -
- Portion
- Cocktail
Flor de cana 4 anni
Nicaragua
- 5 -
- 7 -
Arehucas 7 anni
Gran Canaria
- 5 -
- 7 -
Capirote Ron Miel
Gran Canaria
- 6 -
Matusalem Gran Reserva 15 anni
Republica Domenicana
- 7 -
- 9 -
Demoiseau Les Arrangés agricole
Guadelupe
- 10 -
Capitan Kidd piu' di 30 anni
Gran Canaria
- 16 -
- Portion
- Cocktail
Tanqueray London dry
U.K
- 5 -
- 7 -
Bombay Sapphire London dry
U.K
- 6 -
- 8 -
Gin Mare Mediterranean gin
Spain
- 7 -
- 9 -
Gin 72 London dry
Fuerteventura
- 9 -
- 11 -
- Portion
- Cocktail
Stolichnaya
Russia
- 5 -
- 7 -
Ciroc
Francia
- 6 -
- 8 -
Belvedere
Poland
- 7 -
- 9 -
Jose Cuervo Especial Reposado
Messico
- 5 -
Patron Silver
Messico
- 8 -
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva
Spain
- 8 -
Hennessy VS
Francia
- 9 -
Nonino
Grappa "Giare" Amarone
Barrique
- 12 -
Grappa "Giare" Chardonnay
Barrique
- 10 -
18 lune
Barrique
- 8 -
Beliebiger Likör
Genießen Sie unsere Auswahl an Likören
- 5 -
Buchen Sie Ihren Tisch
Geöffnet
Montag, Donnerstag, Freitag,
Samstag und Sonntag
von 18:30 bis 22:30
Geschlossen dienstags und mittwochs
Besuchen Sie uns!
Unser Standort
CIBARIVM
El Portón, Calle las Retamas,
San Bartolomé de Tirajana
35100
CIBARIVM
El Portón, Calle las Retamas,
San Bartolomé de Tirajana
35100
