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Gerösteter Kürbis

kandiert mit Zitrusfrüchten Honig
griechischer Joghurt mit Senf
gebrannte Schale
- 17 -

Rote-Bete-Consommé

gebratene Edamame
Eingelegte Shiitake-Pilze
Geröstete Schokolade
- 17 -

Marinierte Vieja

Ananaswasser und Zitronensalz
- 22 -

Frittierter Hase mit Gochujang

scharfe Sauce und Salbei
- 23 -

Gebratene Jakobsmuscheln

geräucherte Kräuterbutter
Kastaniencreme und Johannisbeeren
- 26 -

Safranrisotto

Garnelentatar
Kaffeeöl-Essenz mit seinem Pulver
- 31 -

Offene Ravioli

Gefüllt mit iberischem Schweinefleisch
salziger Eierlikör und
Rinderjus
- 26 -

Gegrillter Oktopustentakel

kalter Paprikaschaum
Kartoffelfondant und Schalentierjus
- 29 -

Fischfilet
(Chefempfehlung)

niedrig gegart
cremige Brühe und Tomatenkonfit
- 28 -

Lammkarree

Estragon-Panko
Selleriepüree
Brombeerreduktion
- 35 -

Irisches Entrecôte „grasgefüttert“

café-de-Paris-Butter und Beilagen
- 32 -

Allergen List

  • Gluten
  • Crustacean
  • Egg
  • Fish
  • Molluscs
  • Celery
  • Milk
  • Nuts
  • Soy
  • Peanuts
  • Sesame
  • Mustard
  • Lupins
  • Sulphites