Lang.
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Bigné

gefüllt mit Baba Ghanoush,
Paprika- und Minzsaucen
- 17 -

Gefüllte Zwiebel

mit eigener Creme, Eigelb,
und rotem Zwiebelchutney
- 17 -

Sama Roquera Tatar

gedämpfte Milch,
gegrillte Enoki-Pilze,
süß-saure Sauce
- 25 -

Gebratene Jakobsmuscheln

Kiwi, grüner Apfel,
Marmite-Glasur,
würziges Salz
- 26 -

Beef Filet Sashimi

Zitronenessenz,
Lakritz und Tempura-Shiso
- 25 -

Risotto

Steinpilz-Demi-Glace,
fermentierter Kräuterseitling,
geräucherter kanarischer Käse
- 29 -

Ramen

Rinderbrühe,
Schweinerippchen,
hausgemachte Nudeln,
und Pimiento de Padrón
- 31 -

Oktopus-Spieß

mit IPA-Bierschaum,
Anna-Kartoffeln
- 29 -

Isländisches Kabeljaufilet

Bananencreme,
feines Mojo Verde,
Fenchelsalat
- 28 -

Gereifte Entenbrust

Zitrusreduktion,
Maisespuma
- 35 -

Argentinisches Angus-Ribeye

mit Guinness-Butter,
serviert mit…?!
- 33 -

Allergen List

  • Gluten
  • Crustacean
  • Egg
  • Fish
  • Molluscs
  • Celery
  • Milk
  • Nuts
  • Soy
  • Peanuts
  • Sesame
  • Mustard
  • Lupins
  • Sulphites