Lang.
Google Instagram Tripadvisor Facebook
Google Instagram Tripadvisor Facebook
Lang.
Google Instagram Tripadvisor Facebook

Our Menu

Menu

Potiron rôti

caramélisé aux agrumes miel
yaourt grec à la moutarde
écorce brûlée
- 17 -

Consommé de betterave

edamame poêlés
Champignons shiitake marinés
chocolat rôti
- 17 -

Vieja marinée

eau d’ananas et sel de citron
- 22 -

Lapin frit au gochujang

sauce épicée et sauge
- 23 -

Saint-Jacques poêlées

beurre fumé aux herbes
crème de châtaignes et groseilles
- 26 -

Risotto au safran

tartare de crevettes,
huile essentielle de café avec sa poudre
- 31 -

Ravioli ouvert

farci au porc ibérique
lait de poule salé et
jus de bœuf
- 26 -

Tentacule de poulpe grillé

mousse froide de poivrons rouges
fondant de pommes de terre et jus de coquillages
- 29 -

Filet de poisson
(selon le chef)

cuit à basse température
bouillon crémeux et tomates cerises confites
- 28 -

Carré d’agneau

panko à l’estragon
purée de céleri-rave
réduction de mûres
- 35 -

Entrecôte irlandaise « nourrie à l’herbe »

beurre café de Paris et ses garnitures
- 32 -

Allergen List

  • Gluten
  • Crustacean
  • Egg
  • Fish
  • Molluscs
  • Celery
  • Milk
  • Nuts
  • Soy
  • Peanuts
  • Sesame
  • Mustard
  • Lupins
  • Sulphites